Chegou a hora de aprender com os maiores nomes do mercado e especialistas do setor

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Alessandra Montagne

Chef brasileira que levou suas raízes do Vidigal, no Rio de Janeiro, ao topo da gastronomia em Paris. Formada na Jean Drouant, comanda os restaurantes Tempero e Nosso, onde une brasilidade, sustentabilidade e técnica francesa. Também lidera o Cícero Bistrot, em Lisboa, e assina o restaurante do Louvre - o primeiro a ser comandado por uma chef afro-brasileira. Reconhecida pela Forbes como uma das brasileiras de destaque em 2024, ela representa uma cozinha afetiva, consciente e cheia de propósito.

Alexandre Cardoso

Alexandre Cardoso construiu sua carreira impulsionando a internet e o varejo na América Latina, com passagens pelo Unibanco, Telefónica e Walmart. Foi responsável pelo lançamento do portal Terra do Brasil, que se tornou o maior da América Latina, com mais de 100 milhões de usuários. Na Walmart, foi VP de E-commerce e Head digital no Brasil. Desde maio de 2024, é sócio e gestor do Grupo Noz/Mamma Jamma.

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Alexandre Guerrero

Com mais de 27 anos de experiência no mercado, dedicou seus últimos 20 anos ao desenvolvimento da Eletromidia, empresa líder do segmento OOH no país. Hoje, a primeira empresa de mídia do Brasil a ser listada na B3, alcançando, mensalmente, mais de 53 milhões de pessoas por meio de quase 70 mil pontos em 83 cidades. Sua carreira também se mistura ao desenvolvimento e a consolidação do segmento de OOH integrando o CpCon da ESPM e Conselheiro Executivo da IAB.

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Alexandre Olivetto

Executivo com ampla experiência em vendas B2B de tecnologia, dados e automação financeira, apaixonado por transformar desafios financeiros em estratégias de crescimento. Na Simetrik, lidera iniciativas que unem inteligência de dados, eficiência operacional e governança, ajudando grandes empresas na América Latina a conquistarem controle, integração e impacto real nos seus resultados.

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Ana Gabriela Lopes

Uma das 10 melhores CMOs do Brasil, segundo a Forbes (2024), Ana tem sido, desde 2019, uma peça-chave na evolução do iFood. Sob sua liderança, a empresa foi eleita, pelo terceiro ano consecutivo, a marca mais amada pelos brasileiros (Ecglobal, 2024). Com passagens por Whirlpool, Avon e Ipsos, Ana domina o equilíbrio entre dados, criatividade e inovação.

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Andre Meisler

Sócio do Grupo TT Burger, responsável por marcas como TT Burger, Três Gordos, Tom Ticken e Marola. Ex-BTG Pactual, combina visão estratégica, operação e branding. Liderou o CRM EncanTT e a criação da Três Gordos, lançada na pandemia com forte impacto social. Hoje atua como presidente do conselho, guiando a expansão do grupo com foco em eficiência, propósito e diferenciação.

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André Saburó

Com raízes na tradição familiar, André Saburó Matsumoto é o chef e sushiman à frente do renomado Quina do Futuro, em Recife. Desde cedo, imerso na cultura culinária japonesa com o pai, ele transformou o restaurante em uma embaixada da gastronomia nipônica no Brasil. Inovador, Saburó explora o potencial do atum, criando pratos como o inusitado "atum de sol", e consolidou-se como um dos maiores nomes da culinária japonesa no país.

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Andrea Janér

Com mais de 25 anos de carreira, lançou em 2020, a primeira plataforma B2C de conteúdo por assinatura sobre tendências e inovação do Brasil, o Oxygen Club, que vem ajudando pessoas e empresas a entender mudanças culturais e tecnológicas, antecipar tendências e identificar oportunidades. O ecossistema Oxygen compreende ainda as Oxygen Journeys, viagens com curadoria exclusiva para festivais de inovação; e o Oxygen Studio, que desenvolve projetos de curadoria de conteúdo para empresas.

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Arnaldo Bertolaccini

VP de Logística e Operações no iFood, ingressou em 2018 como Dir. Senior de Customer Experience, assumindo 4 anos depois a vice-presidência de Restaurantes com o desafio de implementar uma agenda de melhoria contínua e garantir uma boa experiência desses parceiros de negócio na plataforma, além de ser responsável pela estratégia da oferta com a base de + de 350 mil restaurantes ativos no app. Formado em em Adm. de Empresas pela UAM, tem 15 anos de experiência, atuou no Mercado Livre e Wallmart.

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Beatriz Mansberger

Fundadora do Instituto Fadaris e criadora do Chef Aprendiz, iniciativa que transforma vidas ao usar a gastronomia como ferramenta de inclusão e impacto social. Graduada em Políticas Públicas pela USP e mestre em RI pelo IBEI. Foi reconhecida na lista Forbes Under 30 pelo seu trabalho no terceiro setor. À frente de projetos que unem propósito e resultados positivos, acredita no potencial humano e no poder dos vínculos, como chave para a transformação no ecossistema de alimentos e bebidas.

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Bia Fraga

Consultora de alimentos e bebidas, auxilia mais de 1000 alunos em marketing e finanças gastronômicas, além de atuar diariamente em cerca de 30 operações de restaurantes e delivery.

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Boninho

Um dos maiores nomes da televisão brasileira, é o gênio por trás de formatos que prendem milhões de espectadores, entre eles o Big Brother Brasil, No Limite, The Voice, Mais Você, especiais musicais e muitos outros. Ao longo de 45 anos de carreira, se transformou no showrunner brasileiro, que domina a arte de capturar atenção e engajar o público.

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Bruno Henriques

Bruno Henriques, CEO do iFood Pago e COO de Marketplace do iFood, é especialista em inovação, tecnologia e crescimento de negócios. Com passagem por empresas como Dafiti, EY e A.T. Kearney, foi também cofundador da Kanui. No iFood desde 2019, liderou áreas como marketing, dados e IA. É engenheiro pela Unicamp e tem formação executiva em Stanford.

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Bruno Kormes e Antonio Mendes

Antonio, com 17 anos de experiência em restaurantes estrelados, lidera a operação, unindo sofisticação e agilidade para escalar a qualidade. Bruno, com 18 anos de expertise em Comercial e Marketing, impulsiona a expansão da marca e a experiência do cliente, trazendo inovação e eficiência para o food service digital. Juntos, criam uma nova era para a gastronomia delivery.

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Bruno Tusset

Formado em Administração com ênfase em Comércio Exterior pela UCS, fundador da startup Devorando, vendida em 2016 para o iFood. Hoje é um dos fundadores do Saipos, o sistema de gestão que está mudando o mercado de foodtech no Brasil.

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Carlos Júnior

CEO e sócio do Grupo FNP (Frango no Pote e FNP Burger), liderando a expansão para mais de 100 unidades em 15 estados. Reconhecido no Forbes Under 30, é gastrólogo, pós-graduado pela FGV e Fundação Dom Cabral, e referência em franchising, inovação e delivery. Com um olhar estratégico para o crescimento sustentável, participa de conselhos e eventos que moldam o futuro do foodservice.

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Carol Romano

Cofundadora da consultoria de inovação Futuro Co. É estrategista de negócios e especialista em cultura organizacional e futuro do trabalho. Há 15 anos lidera projetos junto a grandes corporações como Heineken, Basf, Nestlé, JBS, Santander. Psicanalista, especialista em Psicologia Positiva e Psicodinâmica do Trabalho, Carol vem atuando na conexão entre psicologia e negócios, com desenvolvimento de cultura de bem-estar e times de alta performance.

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Cristina Souza

Fundadora e CEO da Gouvêa Foodservice, possui MBA em Gestão de Negócios, pós-graduação em Marketing de Serviços e em Gestão de Empresas de Varejo. Reconhecida como a #43 Creator da Food Tech Industry no LinkedIn, é professora de pós-graduação, está entre os Top 5 articulistas do Mercado & Consumo e colabora com Food Connection e Meio & Mensagem. Além disso, lidera iniciativas no IFB e na ABF RJ.

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Damián Scokin

Atua como CEO da Desapegar desde 2017. Antes, ocupou diversas posições no Grupo LATAM Airlines. De 2012 a 2014, foi CEO da Unidade de Negócios Internacionais da LATAM. Iniciou sua carreira profissional em 1995 como associado da McKinsey & Company no escritório de Boston. Em 2001, tornou-se sócio da empresa e responsável pelo escritório de Buenos Aires. Scokin é bacharel em Economia e Engenharia Industrial pela Universidade de Buenos Aires e possui MBA pela Harvard Business School.

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Daniel Loria

Sócio do Loria Advogados. Ex-diretor da Secretaria Extraordinária da Reforma Tributária no Ministério da Fazenda.

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Diego Barreto

Diego é CEO do iFood, onde entrou em 2018 como CFO e VP de Estratégia. Com experiência em empresas como Suzano, OAS, AES Brasil e Lopes Imóveis, é formado em Direito pela PUC-SP e possui MBA pela IMD Business School. Autor de "Nova Economia" e "O Cientista e o Executivo", ele lidera o iFood com foco em crescimento, inovação e impacto positivo.

Domingos Neto (Netão)

Com 23 anos no mundo das carnes, Netão se destacou como açougueiro, churrasqueiro e empresário, ganhando notoriedade na TV e nas redes sociais, onde soma mais de 4,5 milhões de seguidores. À frente do Grupo Bom Beef, com açougues, hamburguerias e restaurante, tornou-se referência em qualidade. Premiado como Melhor Assador e Homem de Negócios do Ano, movimentou R\$ 300 mi em 2024 e projeta crescimento de 20% para 2025.

Eduardo Abreu

Vice-presidente de Novos Negócios da Visa do Brasil, responsável por fomentar parcerias com startups, emissores e new banks, além de impulsionar tecnologias que simplificam a vida dos consumidores. Com mais de 20 anos de experiência no setor financeiro, já passou por empresas como Zuum, Itaú, Credicard, MasterCard e Fininvest. É formado em Marketing, com MBA pela USP e pela University of Pittsburgh, e possui certificação de conselheiro pelo International Business Government Counsellors (2021).

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Eduardo Gianni

Especialista em transformar negócios por meio do poder da atenção. Com uma trajetória marcada pela criação de conteúdos estratégicos e experiências visuais impactantes, ajudou empreendedores e grandes marcas a se destacarem no digital. No iFood Move, Eduardo vai explorar os segredos por trás da geração de atenção massiva e como usá-la para construir marcas impossíveis de serem ignoradas. Uma sessão imperdível para quem quer revolucionar a comunicação no foodservice.

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Fábio Medeiros

Com mais de 15 anos de experiência em marketing, passou por empresas como 3M e Unilever, trabalhando com marcas icônicas como Hellmann’s, Knorr e Lipton. Apaixonado por entender o comportamento do consumidor, acredita que a melhor estratégia surge da combinação de dados, criatividade e propósito. Há seis anos, lidera as estratégias de marca da Bacio di Latte, aprimorando a experiência do consumidor em diversos canais.

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Felipe Russo

Felipe Russo é especialista em delivery, expert em iFood e criador do método Confeitaria 5 Estrelas, com mais de 11 mil alunos. CEO do Faturando Certo e autor do livro Além do Delivery, já ajudou milhares de donos de delivery a estruturarem seus negócios e melhorarem sua qualidade de vida.

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Fernanda Reis

Especialista em gestão de pessoas e sócia diretora do X-Tudo Sanduíches desde 2010, une técnica e prática para desenvolver líderes e equipes de restaurantes com foco no fortalecimento da cultura organizacional.

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Fernanda Toscano

Especialista em Transformação Digital e Inovação, com 15 anos de experiência em TI e passagem por multinacionais como Claro, Sky, HDI Seguros e Alelo (Veloe). Formada em Ciência da Computação pela UFU, com MBAs pela FGV e MIT, liderou grandes operações e times com mais de 500 profissionais. Com foco em tecnologia como motor de crescimento, sua participação no iFood Move é fundamental para quem busca inovar e escalar no food service.

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Fernando Baldino

Fernando Baldino, especialista em delivery, capacitou mais de 5 mil alunos e impactou 100 mil pessoas. Oferece cursos e consultorias para crescimento de negócios e sucesso profissional.

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Fernando de Paula

Diretor Corporativo de Relações Governamentais da McDonald's/Arcos Dourados no Brasil e especialista em tributação para a área de Alimentos e Bens de Consumo, ocupa também posições de liderança, como Presidente da ANR (Associação Nacional de Restaurantes), Vice-Presidente da ABIA (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos) e Diretor de Relações Institucionais da ABF (Associação Brasileira de Franchising), além de ser Conselheiro de diversas instituições e ONGs.

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Filipe Mello

Diretor Executivo da Esfiha Imigrantes, tradicional rede de alimentação fundada por sua família em 1976. À frente da terceira geração do negócio, vem liderando um processo de modernização e expansão da marca, com foco em inovação, estruturação de processos, marketing digital e cultura organizacional. Ex-jogador de futebol e apaixonado por empreendedorismo, ele compartilha aprendizados do setor de food service em suas redes sociais e é referência na gestão de negócios familiares no segmento de alimentação.

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Francine Cristelo

CIO da PepsiCo Brasil, onde lidera a agenda de transformação digital com foco em inovação, impacto e pessoas. Com uma sólida trajetória no setor de bens de consumo, atua na interseção entre tecnologia, cultura e negócios, conectando estratégia e execução em uma das maiores empresas do mundo.

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Gabriel Concon

Apaixonado por pizza, pescaria e pela paternidade, Gabriel Concon empreende desde os 19 anos. É fundador e CEO da Pizza Prime, maior rede brasileira de pizzarias, com mais de 80 unidades espalhadas pelo país. À frente da marca, lidera um ecossistema que integra a franqueadora, cozinha central unificada e uma holding responsável por 40% da rede. Seu foco está em escalar com eficiência, simplicidade e agilidade operacional — sem barreiras para o crescimento.

Gabriel Fleury

Aos 18 anos mudou-se para Chigago para estudar na Loyola University Chicago, onde se formou em Economia e concluiu um Mestrado em Finanças. Em 2020, fundou a Deep Purpl, marca de alimentação saudável focada em bowls de açaí e superfoods. Em 2025, após um período de imersão em Roma, lançou a Lizzano Focacceria & Spritzeria, trazendo para os EUA uma autêntica experiência italiana com paninis artesanais e spritz. Hoje, lidera a expansão de ambas as marcas nos Estados Unidos.

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Gabriel Pinheiro

Diretor executivo da Abrasel São Paulo e idealizador do programa Fogo Alto, que conecta startups e soluções tecnológicas aos pequenos negócios do foodservice com apoio da indústria. Com mais de uma década de experiência, atua na articulação entre empresários, poder público e ecossistemas de inovação para fortalecer bares e restaurantes em todo o país. Acredita que a tecnologia deve ser uma aliada da inclusão produtiva — e não mais uma barreira para quem empreende.

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Guilherme Lima

Com 10 anos de trajetória na Ambev, é atualmente Diretor de Não Alcoólicos no Off Trade, liderando as estratégias de vendas e trade marketing para supermercados e atacados. Sua abordagem é dinâmica e orientada a resultados, unindo inteligência de dados, excelência em execução e visão do consumidor para impulsionar o crescimento de todo o ecossistema de forma estrutural.

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Henrique Azeredo

Papai biológico do Patties, a hamburgueria que virou ícone cultural em São Paulo. Fundador e mente criativa por trás da marca, ele elevou o smash burger ao status de desejo coletivo, misturando sabor viciante, estética provocadora e narrativa afiada. Mais do que vender hambúrgueres, Henrique move conversas, tendências e comportamentos.

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Henrique Carvalho

À frente de uma revolução na logística do delivery com embalagens térmicas reutilizáveis e sustentáveis. Na Neobag, une inovação, eficiência e impacto ambiental positivo para transformar a cultura do consumo.

Igor Costa

CEO do Manai Gastronomia, com 12 unidades em São Paulo, sendo 6 franqueados. Formado na Universidade de São Paulo. Começou a trabalhar aos 12 anos no restaurante da família e inaugurou o Manai aos 23 anos ao lado dos irmãos em 2009.

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Itagiba Fortunato Jr

Diretor da Tuicial Indústria Gráfica, empresa de 47 anos, com quase 500 colaboradores que atua no segmento de embalagens, copos e potes de papel. À frente de um time em constante expansão, Itagiba conduz a Tuicial com foco em inovação, sustentabilidade e boas práticas de ESG.

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Janaina Torres

Uma das vozes mais influentes da gastronomia brasileira. Comanda cinco restaurantes, incluindo o premiado A Casa do Porco, 27º melhor restaurante do mundo. Eleita a Melhor Chef Mulher da América Latina em 2023 e do Mundo em 2024 pelo The World's 50 Best, Janaína une excelência e propósito: valoriza a cozinha popular, defende o acesso a produtos artesanais de qualidade e lidera projetos sociais como o "Cozinheiros pela Educação". É também presidente do Instituto Brasil a Gosto e jurada do Top Chef Brasil.

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Janaina Vieira

Nutricionista apaixonada por comida boa e segura, é pós-graduada em Vigilância Sanitária de Alimentos e Gastronomia. Atua no ALEMÃO SP com foco em desenvolvimento de produtos, homologação de embalagens e fornecedores, garantindo sabor com qualidade em cada entrega.

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Jéssica Montes

Formada em Administração e com experiência em consultoria para micro empreendedores, viu no foodservice um setor que poderia mesclar suas duas grandes paixões: boa comida e bons negócios. Tendo passado por grandes empresas como Unilever e Danone, hoje é Gerente de Marketing na Seara, liderando a construção da estratégia, comunicação e inovação da Seara Food Solutions, um negócio especializado em alimentação fora do lar de uma das maiores empresas de alimento do mundo.

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João Adas

CEO da Cia Tradicional de Comércio, João Adas está à frente de marcas como Bráz, Astor, Pirajá e Original, que somam 50 casas em São Paulo, Rio e Campinas. Formado em Administração de Empresas pela FGV-EAESP e atualmente cursando o OPM em Harvard, lidera com foco em cultura, excelência, experiência e expansão.

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João Barcelos

Especialista em delivery e consultor de restaurantes, atua há nove anos no setor. Após quatro anos gerindo seu próprio negócio com sucesso, há cinco anos produz conteúdos online, auxiliando milhares de pessoas a aumentarem suas vendas no delivery. Parceiro oficial do iFood e ex-Embaixador da marca, é proprietário da Duo Premier que gerencia centenas de restaurantes mensalmente, além de contar com mais de 33 mil alunos em seus cursos online.

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João Branco

João, um dos profissionais de marketing mais premiados do Brasil, foi VP de Marketing do McDonald's, liderando a transformação da marca para "Méqui" e batendo recordes de vendas do Big Mac. Ele foi eleito #1 Profissional de Marketing (Scopen) e está no Top 10 CMOs do Brasil (Forbes). Autor de best-sellers, colunista e palestrante TEDx, compartilha insights sobre como marcas podem se destacar em um mercado competitivo.

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João Diamante

Pai de Lola e Ayla, é um dos melhores chefs do Brasil, com prêmios nacionais e internacionais. Recentemente, recebeu o Champions of Change do The World’s 50 Best Restaurants e foi reconhecido pelas revistas Prazeres da Mesa e Veja Rio por suas ações sociais e ambientais. Destacado pela Forbes entre os 30 jovens mais promissores, fundador do projeto social Diamantes na Cozinha, impacta mais de 6 mil famílias. É palestrante, empresário, consultor gastronômico e chef do restaurante Dois de Fevereiro no Rio.

João Pedro Gélio

Sócio e gestor do Joaquina, restaurante de comida brasileira com 17 anos de existência no Rio, formado em administração e cursos adicionais de filosofia, logoterapia e gestão de pessoas. Criador do Mastermind Impetus, que une empresários no Rio de Janeiro.

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José Eduardo (Dóia)

Ao longo de mais de 40 anos, Doia percorreu quase todas as áreas da Padaria Real, adquirindo um olhar completo sobre o negócio. Hoje, como CEO, lidera a expansão da empresa e a consolidação de sua cultura, ao lado dos irmãos. Membro da segunda geração à frente da padaria fundada por seu pai em 1957, é formado em Administração de Empresas e tem MBA em Finanças, mas prefere ser chamado simplesmente de padeiro.

Jota Junior

Jota Júnior é Gestor de Marketing e Vendas com mais de 4 anos de experiência no setor de delivery. Atua com foco em estratégias comerciais, tecnologias, crescimento de negócios locais e posicionamento de marca.

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Keid Kerly

Fundadora da TapioK Reis, Keid iniciou o negócio durante a pandemia com apenas R$400 no cartão de crédito e, em dois anos, transformou a marca em uma operação que fatura mais de R$50 mil por mês. Hoje, além de liderar sua empresa, atua como conselheira de restaurantes no iFood e mentora de empreendedores iniciantes no setor.

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Lili Almeida

Chef de cozinha, comunicadora e palestrante baiana, Lili Almeida apresenta os sabores da cultura afro-brasileira por meio da gastronomia e da oralidade. À frente da Casa Dona Lili e da empresa que leva seu nome, ela transforma receitas, ditados e vivências em experiências que alimentam e libertam. É colunista do GNT e da Vogue Brasil, e já participou de campanhas e festivais como TEDx São Paulo, Afropunk e Mestre do Sabor (TV Globo).

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Lina Santin

Doutoranda em Direito Tributário pela PUC-SP. Mestre em Direito Tributário pela FGV. Cursou LLM em Direito Tributário pelo Insper. Bacharel em Direito pelo Mackenzie. Coordenadora do GT5 e Pesquisadora do NEF da FGV Direito SP. Diretora do Movimento de Defesa da Advocacia. Foi Presidente da Comissão de Reforma Tributária do IASP e Juíza Relatora do Tribunal de Ética e Disciplina da OAB/SP. Atuou ativamente nos debates em torno da reforma tributária sobre o consumo.

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Lohran Soares

Iniciou sua trajetória empreendedora aos 18 anos e, em 2019, cofundou a Milky Moo ao lado de amigos com o mesmo propósito: criar o melhor milkshake do mundo. Em março de 2020, a primeira unidade foi inaugurada em Goiânia, dando início a uma expansão acelerada que levou a marca a ultrapassar 650 lojas no Brasil e no exterior. Atualmente, é referência em experiência de consumo e crescimento escalável, consolidando-se como um case de sucesso no setor de food service.

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Luana Ozemela

Vice-Presidente de Impacto Social do iFood, é economista formada pela UFRGS, possui mestrado em Desenvolvimento Econômico pela University of Southampton e doutorado em Economia da Discriminação pela University of Aberdeen. No BID, criou um programa de apoio a afroempreendedores e liderou iniciativas de equidade racial, gerindo operações em 20 países. Além do iFood, integra conselhos como o da CVM e do Sistema B Internacional.

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Luiz Paulo Fogetti

Formado pela Escola Politécnica da USP, com mestrado no Insead, teve passagens por empresas como Unibanco, FMC, Dreyfus e Patria, onde foi líder de unidade de negócios no Brasil, Bélgica e Suíça. Luiz Paulo, junto com os sócios, fundou a Ice4pros e a APTK SPIRITS, ambas empresas referência na produção de gelo e coquetéis engarrafados premium para a alta coquetelaria.

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Magno Fernandes

Especialista em lucro no setor alimentício, criador do "DNA DO LUCRO" e pioneiro no uso de robôs em vendas diretas.

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Marcelo Marani

Especialista em marketing digital para restaurantes. Treinou 17 mil alunos, criou a comunidade "Donos de Restaurante" e o programa "DDR Master". Compartilha conhecimentos que multiplicam resultados e já palestrou para 150 mil pessoas.

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Marcelo Politi

Fundador da Politi Academy, é referência em gestão de negócios de alimentação, com mais de 35 anos de experiência no setor. Ao longo da carreira, liderou marcas como Hard Rock Café, Grupo Jardins, T4F e Rede Sofitel, além de ter fundado mais de 15 negócios. Com uma abordagem prática e focada em resultados, sua missão é preparar empresários para integrar a elite do food service, combinando estratégia e gestão inteligente para impulsionar crescimento e rentabilidade.

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Marcio Holland

Márcio Holland é professor da FGV-EESP e ex-Secretário de Política Econômica do Ministério da Fazenda. Economista com ampla atuação em políticas públicas, câmbio e macroeconomia, foi pesquisador do CNPq e visiting scholar em Columbia e Berkeley. É autor de livros e artigos sobre economia brasileira.

Mariana Perdomo

Fundadora e CEO da Perdomo Doces, marca nascida no interior de Goiás que se tornou referência em confeitaria no Brasil. Começou aos 19 anos vendendo bolos de pote em feiras de Goiânia e transformou sua paixão em um negócio sólido, com fábrica própria, lojas físicas, forte presença digital e um modelo de expansão escalável. Hoje, a Perdomo Doces cresce com estratégia, sabor e conexão real com o consumidor.

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Marina Santos

Com formação em Administração pela UFMG, atua há mais de 10 anos na interseção entre varejo, tecnologia e operação. Hoje lidera os canais de Delivery e Drive-Thru na Arcos Dorados, operação do McDonald’s na América Latina, após passagens por empresas como Mercado Livre e consultoria em gestão. Mineira e apaixonada por eficiência, acredita que grandes resultados nascem de operações bem conectadas à experiência do cliente.

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Matheus Mason

Especialista em IA aplicada em bares e restaurantes, com mais de 16 anos de experiência no mercado de foodservice. Administrador de empresas pela FGV e com especialização pela Witts Business School, é sócio fundador do Restaurante Benedito e host do Podcast Abrasel RMC. Fundador e ex-presidente da Abrasel em Campinas, conselheiro nacional da Abrasel e embaixador de iniciativas no setor. É fundador do chef.ai, startup que oferece soluções de inteligência artificial para bares e restaurantes, focada em hospitalidade digital.

Matheus Oliveira

Especialista em comunicação e tecnologia, lidera as operações da Oliver’s Pizza, marca referência em experiência de marca, atendimento e uso de dados no foodservice. No Grupo OLV, comanda iniciativas de inovação que unem o digital ao presencial, transformando a relação entre restaurantes e clientes com apoio da inteligência artificial. No iFood Move, traz uma visão prática e provocadora sobre como a tecnologia pode impulsionar salões, operações e times, mantendo a essência humana da hospitalidade.

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Micha Menezes

Micha Menezes é publicitário e especialista em estratégias de funil de vendas perpétuo. Apaixonado por transformar vidas através do empreendedorismo digital, se tornou uma das grandes referências do mercado digital, com mais de 42 mil alunos espalhados por mais de 50 países.

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Michel Alcoforado

Antropólogo, professor, palestrante e especialista em comportamento, consumo e inovação. Dr. em antropologia do consumo, com passagens pela University of British Columbia, Berlin School of Creative Leadership, ESPM e London College of Fashion. É sócio-fundador do Grupo Consumoteca, colunista da CBN e host do podcast 'É Tudo Culpa da Cultura'. Autor do livro 'De Tédio, Ninguém Morre"" e conselheiro da Think Olga.

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Noéle Gomes

Noéle é mentora, terapeuta e fundadora da Colmeia Educação e Negócios, criadora do Círculo de Sensibilidade, uma metodologia que valoriza presença, conexão e autenticidade. Seu trabalho visa transformar a forma como empreendedores e líderes conduzem seus negócios, promovendo ambientes mais humanos, saudáveis e produtivos, com foco em negócios conscientes, saúde mental e prosperidade.

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Olivia Carneiro

Economista renomada, formada pela USP e Mestre pela Universidade de Chicago – onde foi treinada por ganhadores de Nobel como James Robinson, Richard Thaler, Roger Mayerson, Eugene Fama (entre outros). Com anos de experiência como consultora econômica e influenciadora digital, Olivia dedica-se a ajudar pessoas a conquistar independência financeira com conhecimento e confiança.

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Paulo Camargo

Foi CEO do McDonald’s Brasil, Iron Mountain Espanha, Zamp (Burger King , Popeyes, Starbucks e Subway) e Espaçolaser; e é autor do livro best-seller “Seja o líder que você gostaria de ter como chefe”. Por todas as empresas que passou, a mesma coisa aconteceu: resultados exponenciais extraindo o máximo potencial das equipes. Paulo compartilha, com exemplos práticos, sua receita pessoal, seus processos e sua forma de entregar resultados através das pessoas.

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Paulo Solmucci

Engenheiro mecânico e economista, com MBA em Administração de Empresas pela UFRJ, empreendeu por mais de duas décadas no setor de alimentação fora do lar com o Grupo Solmucci, em Belo Horizonte. É o atual presidente-executivo Abrasel e também presidiu a União Nacional das Entidades de Comércio e Serviços (UNECS), que, além da Abrasel, reúne entidades como Abras, Afrac, Anamaco, CACB, CNDL e GS-1 Brasil. É membro do Conselho Nacional de Turismo.

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Pierre Berenstein

CEO da Bold Hospitality Company no Brasil, responsável pelas marcas Outback, Abbraccio e Aussie. Economista pela PUC-SP, com MBA pela FDC, pós-MBA pela Northwestern University e especialização em operações e logística pelo MIT. Com quase 20 anos de experiência, já atuou em empresas como Play Center, Hopi Hari, Saraiva e GRSA. Presidiu o grupo no Brasil entre 2017 e 2023 e foi CCO da Bloomin’ Brands International nos EUA. Em 2025, retornou ao Brasil para reassumir o comando da companhia.

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Preto Zezé

Cofundador da Central Única das Favelas (CUFA) e presidente da CUFA Rio de Janeiro, é um empreendedor de destaque, conselheiro do BTG Pactual, colunista do jornal O Globo, curador do Prêmio da Música Brasileira, membro da bancada do programa Domingão com Huck, produtor artístico e musical, escritor e ativista. Preto Zezé se consolidou como uma figura central nas causas sociais do país, atuando com protagonismo no debate sobre o racismo estrutural e sua conexão com a desigualdade social no Brasil.

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Rafael Soares

Rafinha Soares, fundador do podcast Falando de Delivery, tem 7 anos de experiência em food service e é especialista em vendas, liderança e embalagens, atendendo mais de 4 mil restaurantes mensalmente.

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Raphael Silva

Consultor em Delivery com mais de 3000 alunos, é fundador do Lucrando com Delivery, ajudando a digitalizar e profissionalizar empresas do ramo de alimentação no Brasil.

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Renan Tavtol

Nascido em São Bernardo do Campo, tornou-se CEO do Grupo Vip - Art in Delivery. Sob sua liderança, o grupo possui mais de 89 lojas no iFood e fatura mais de R$ 132 milhões por ano, destacando-se como uma marca forte de delivery.

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Renata Cruz

Com mais de 20 anos na indústria de alimentos e bebidas, Renata Cruz é uma referência em estratégia e gestão para o setor. Formada em Gastronomia pelo SENAC e pelo LENÔTRE de Paris, fundou em 2019 o Foodness, uma consultoria especializada no mercado de A&B. Sua experiência e visão estratégica fazem dela uma das principais vozes quando o assunto é inovação e crescimento no foodservice.

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Renata Lamarco

Formada em Publicidade e Propaganda pela FAAP, e com pós-graduação pela University of Chicago, atualmente é diretora de marketing e canais digitais da Dengo Chocolates, liderando estratégias de inovação, branding e expansão da marca. Com mais de 20 anos de experiência, foi Diretora Sênior de Marketing e Vendas do Outback Brasil por mais de uma década e trabalhou em agências atendendo grandes clientes como Visa, Unibanco, Skol e McDonald's.

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Rene Silva

Rene é empresário e comunicador. Em 2005, fundou o jornal Voz das Comunidades, que atua em favelas do RJ e realiza ações sociais para combater a desigualdade. Ganhou notoriedade durante a mega operação da polícia em 2010 no Complexo do Alemão, o que o levou a ser incluído na lista da Forbes dos 30 jovens mais influentes do Brasil. Em 2023, foi destacado pela Revista TIME como um dos 10 jovens da nova geração. Em 2024, estreou como apresentador do programa "Não Era Só Mais um Silva" na TV Globo.

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Rennan Leta

Jornalista, pós-graduando no MBA em ESG na FGV, escritor e poeta. Seu trabalho tem ênfase em movimentos sociais, periféricos e favelados, através de articulação e conexões que potencializem a favela. Cria da comunidade Mata Machado, é fundador da Casa Favela, ONG que atua com acesso à tecnologia, cultura, educação e sustentabilidade para jovens de favelas do RJ. Já recebeu moção honrosa da ALERJ e da Câmara do Rio pelo trabalho nas áreas da Cultura e Juventude.

Ricardo Bomeny

Líder da holding responsável pelas marcas Bob’s, Yoggi, além das franquias da Pizza Hut e KFC no RJ e SP. Com mais de 30 anos de experiência no food service, já atuou em diferentes regiões do Brasil e no exterior. É membro do Conselho da Casa do Construtor, d1000, SindRio, IFB e ANR. Foi presidente da ABF e, em 2023, recebeu o Prêmio Personalidade do Franchising. É formado em Administração, com especializações em MKT, Finanças e Varejo.

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Rob Grimes

Fundador e CEO da IFBTA (Associação de Tecnologia para Alimentos e Bebidas) e apresentador do podcast TechBytes. É uma das maiores referências globais em inovação no foodservice, tendo fundado a conferência FSTEC e a consultoria ConStrata, especializada em tecnologia para hospitalidade, varejo e alimentação. Atua como conselheiro acadêmico em universidades como Penn State e University of South Florida, e já integrou conselhos da National Restaurant Association, AHLA e YPO.

Rodrigo Barros

Empreendedor, ex-jogador, triatleta, palestrante e autor do best-seller Versão Beta, Rodrigo é CEO e fundador da Boali, maior rede de alimentação saudável do Brasil e do Hemisfério Sul, com presença internacional. Foi apresentador de TV, secretário de Desenvolvimento e idealizador da maior competição de startups da Europa. É referência em inovação, impacto social e empreendedorismo com propósito, inspirando pela própria transformação e estilo de vida saudável.

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Rodrigo Cartacho

Fundador e CEO da Sympla, a maior plataforma de eventos do país. Atua como investidor em startups e fundos de investimento, e participa do conselho de empresas de tecnologia. É formado em Comunicação Social pela PUC-Minas e tem mestrado em Administração de Empresas pela Universidade de Girona, na Espanha. Já esteve à frente de sete negócios diferentes em diversos países. Também colabora com causas sociais como a Humus e a Crie o Impossível.

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Rodrigo Oliveira

Chef do premiado Mocotó, na Vila Medeiros, e referência na valorização da cozinha brasileira. Comandando também o Balaio IMS, o Mocotó Café e uma nova unidade na Vila Leopoldina, coleciona prêmios como Latin America’s 50 Best, World Restaurant Awards e Michelin. Fora das cozinhas, lidera projetos sociais e ambientais, como o Quebrada Alimentada e iniciativas de agroecologia no sertão.

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Pres. Divisão Brasil, Arcos Dorados

Presidente da Divisão Brasil da Arcos Dorados, tem quase 40 anos de trajetória no McDonald's, iniciada como atendente em 1984. Já liderou a Divisão NOLAD, responsável por México e América Central, e foi VP de Operações no Brasil. É formado em Marketing e mestre em Administração pela FGV, com treinamentos executivos na IAE Business School (Argentina) e IPADE (México), unindo experiência prática e formação sólida no setor de foodservice.

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Sérgio Taipe

Especialista Estratégico com +10 anos de experiência em inovação para contabilidade, finanças e tecnologia em empresas Big4 e Scale-ups. Ao longo da carreira, liderou projetos de alto impacto para bancos, adquirentes, varejistas, empresas de capital aberto e grandes grupos empresariais LATAM. Especialista em IFRS, automação e conciliação financeira, já identificou oportunidades que geraram economia de milhões e ganhos reais em controle, performance e governança.

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Silvia Penna

Diretora Sênior na Uber e atual RGM Brasil, tem 8 anos de trajetória na empresa, onde já atuou como Head de Performance e liderou operações nas principais regiões do país. Antes, trabalhou na consultoria Gradus e na Odebrecht, com passagens pelos setores de construção civil e mercado imobiliário. É formada em Engenharia Civil pela UFMG e mestre em Administração e Estratégia pela USP, com sólida experiência em operações e gestão estratégica.

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Simone Galante

Uma das principais especialistas em foodservice e inovação no Brasil. Fundadora e CEO da GALUNION, lidera a criação da Mandala de Tendências Food & Tech, referência no setor, e em 2025 lança o Radar Tech Foodservice Brasil, estudo inédito sobre tecnologia no mercado de alimentação. Com mais de 25 anos de experiência, já foi C-level de grandes empresas e é parceira estratégica de organizações como ANR, ABERC e ABF.

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Tatiana Pimenta

Fundadora e CEO da Vittude, referência no desenvolvimento e gestão estratégica de programas de saúde mental para empresas. Engenheira civil de formação, com MBA Executivo pelo Insper e especialização em Empreendedorismo Social pelo Insead. Empreendedora, palestrante, TEDx Speaker e produtora de conteúdo sobre saúde mental e bem-estar, reconhecida em 2023 como LinkedIn Top Voice, e em 2024 como uma das 500 pessoas mais influentes da América Latina pela Bloomberg Línea.

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Vanessa Huguinin

Pós-graduada em Marketing e especialista em branding gastronômico, é estrategista de marcas no setor de alimentação. Como consultora, mentora e palestrante, e à frente da Food-se, ajuda marcas a descobrirem sua identidade e a comunicarem seus propósitos de forma criativa e apaixonante para o público.

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Victor Macambira

Especialista sênior em gestão gastronômica e cofundador da GASS Company, liderou mais de 80 projetos de consultoria em gestão de negócios gastronômicos.

Vinicius Telles

Advogado e administrador, é CEO do Grupo Caju, o maior grupo de restaurantes com operações próprias do Centro-Oeste com faturamento de R$ 230 milhões em 2025. À frente de marcas como Boteco Caju Limão, Caminito Parrilla, Nazo Japanese Food, Foster’s Burger e Responsa Bar, lidera um ecossistema de gastronomia jovem, inovador e em plena expansão nacional. Acredita em gestão com autonomia, cultura e processos bem definidos — ingredientes que transformaram o grupo em referência no setor de foodservice.

Wilson Queiroz

Fundador do Massa Italiana, reconhecido como Super Restaurante no iFood. Com uma trajetória marcada por recomeços, Wilson transformou seu negócio por meio do delivery e das ferramentas do Decola Restaurante. Aos 66 anos, concluiu o ensino médio pelo projeto do iFood, voltou a estudar Gastronomia e hoje inspira outros empreendedores com sua história.